Як зробити прісні овочі смачними і апетитними?




Дуже часто корисна їжа здається людині безликою і прісною. Навіть оригінальні поєднання продуктів не дозволяють досягти бажаних результатів. Найпростіше блюдо стане пікантним і смачним, якщо скористатися різними прянощами. Рослинні речовини мають цікавим смаком і тонким ароматом.

Але прянощі призначені не тільки для поліпшення смакових якостей страв. Вони підсилюють секрецію слини, в якій містяться травні ферменти. Прянощі стабілізують процес травлення і обміну речовин. Калорійність спецій висока, проте вони використовуються в невеликій кількості, тому із зайвими кілограмами ви точно не зіткнетеся.

А тепер докладніше, про те, які прянощі краще використовувати для конкретних овочів:

Кольорова капуста

У страви, приготовані з такого продукту, додають каррі, кріп і кинзу. Крім цього, кольорова капуста ідеально поєднується з оливковою олією і гірчицею. Ви можете варити, запікати кольорову капусту або готувати з неї суп-пюре, доповнюючи продукт спеціями.

Цукіні і кабачки

У цих продуктів неймовірно ніжна м’якоть. Саме тому вони чудово поєднуються з базиліком, каррі і петрушкою. Дані овочі можна доповнити часником, селерою і цибулею. Якщо ви хочете скористатися перцем, то можна брати як червону, так і чорну мелену спецію.

Морква

До страв з моркви підійдуть прості спеції: кріп, кмин, цибулю, розмарин. У випадку з приготуванням десерту можна скористатися корицею або імбиром. Таке поєднання продуктів подарує неймовірні смакові відчуття.

Буряк

Даний продукт можна комбінувати з коріандром, часником, кмином. Якщо потрібно підкреслити яскравість страви з буряка, то вам допоможе чорнослив, оливкова олія, салатний майонез або волоський горіх. Менш звичними вважаються поєднання продукту з корицею і гвоздикою, але можна провести на своїй кухні такий експеримент.

Брокколі

У брокколі, приготованою на пару, зберігається максимум цінних мікроелементів. Щоб капуста не була такою прісної, додайте до неї розмарин, часник або кмин. Спробуйте об’єднати брокколі і бекон, гриби, помідори. Якщо ви готуєте салат з цієї капусти, то заправляйте його соком лимона, соєвим соусом або гірчицею.

Спаржа

Спаржу готують на пару, смажать її або бланшують. Продукт поєднується з естрагоном і майораном. Ви можете додати в блюдо з спаржі мускатний горіх або гвоздику. Щоб отримати пікантний і гострий кулінарний шедевр, скористайтеся червоним меленим перцем. Якщо ви готували спаржу на пару, то ідеальним вибором буде лимонний сік, кунжутне масло або натертий на тертці сир.

Вам варто поекспериментувати з поєднанням смаків, щоб підібрати ідеальний варіант. Варіантів дуже багато, тому досить просто підключити фантазію і озброїтися невеликою кількістю часу.