Как быстро и комфортно выбрать вино к праздникам, советы при выборе

Поскольку к концу года мы уже немного устаем, планирование мероприятий может показаться утомительным среди всего остального. Вам нужно сделать заказы, собрать ингредиенты, купить подарки и приготовить еду, плюс ваше расписание уже заполнено. А для любителей вина есть еще один компонент, требующий внимания. Вот почему мы создали это руководство, чтобы облегчить жизнь в этот праздничный сезон, включая советы по сочетанию еды и вина, рекомендации по подаче вина.

Выбираем идеальные вина

При выборе вина для мероприятия лучше всего начать с меню и списка гостей. Конечно, вы, возможно, захотите взять пару бутылок просто потому, что они ваши любимые, но при принятии решения о том, сколько и какого типа, блюда, которые вы планируете приготовить и провести мероприятие, — хороший способ определить, что требуется.

Если начать с устриц или сыра, игристое вино — классическое сочетание (и даже без гастрономического сопровождения игристое вино — отличный выбор для создания настроения). Свежесть и кислотность игристых идеально сочетаются с солеными устрицами, маслянистыми сырами и практически любыми другими закусками, которые вы можете к ним добавить.

Если вы планируете подавать нежные морепродукты, например креветки, рислинг здесь прекрасно подойдет. Рислинг также предлагает фантастическую ценность, и нет ничего лучше, чем его яркий, чистый вкус, который можно потягивать неспеша. Если вы хотите попробовать более насыщенные блюда из морепродуктов, например лосось, попробуйте Шардоне или даже легкий охлажденный Пино Нуар. Белые вина средней полноты и свежие красные вина будут универсальными с различными вкусами за столом, в том числе с индейкой или ветчиной. Гаме, Гренаш и розовое вино — также отличные варианты.

Если вы выбрали мясное основное блюдо, такое как баранина или ростбиф, сочетайте его с чем-нибудь ароматным и более структурированным. Каберне Совиньон — популярное сочетание с бараниной, приготовленной на медленном огне с травами, а говядина — с насыщенным австралийским ширазом. Отметьте это событие, выбрав высококачественный образец с одного из величайших старых виноградников страны.

На десерт, будь то сливовый пудинг, трайфл или другое лакомство, обычно подойдет сладкое или крепленое вино. Если же десерт будет легким и фруктовым, попробуйте Рислинг или Семильон позднего сбора. Если вам нужны декадентские вкусы, подобные тем, которые присутствуют в рождественском торте или шоколадном десерте, обратите внимание на блестящие крепленые вина из исторических регионов, таких как Рутерглен.

Правильный выбор стеклянной посуды

Нет ничего хуже, чем слишком поздно осознать, что у тебя не хватает стаканов и посуды. Опять же, проверьте свои цифры, составьте план своего меню, купите вина, а затем достаньте необходимую стеклянную посуду и посмотрите, хватит ли ее. Если вы все же решили, что вам нужно запастись на сезон, следуйте этому руководству, в котором есть советы по выбору подходящего бокала для каждого типа вина, информация о температуре подачи для разных сортов и стилей, а также обзор декантации. Еще одно дополнение, на которое следует обратить внимание, — это стеклянные подвески, которые не только представляют собой забавный штрих, который можно адаптировать к теме дня, но и помогают отслеживать напитки гостей и свести к минимуму мытье посуды.

Сохраняя спокойствие

Поскольку в период праздников место в холодильнике становится дефицитным, особенно когда люди собираются на мероприятия, наличие ведерка для льда (или нескольких) необходимо и полезно не только для белых, розовых и пива. Теплое красное вино неприятно пить, так как тепло усиливает его танинность и алкоголь. Если хранить красные вина прохладными и пить их при температуре от 15 до 18 градусов, это принесет гораздо больше удовольствия.

Новогоднее вино

Канун Нового года. Традиционно это мероприятие связано с звоном большого стакана с пузырьками в полночь, и это ритуал, который довольно сложно превзойти. Стильно начать новый год с шампанского — популярный вариант, а если вы предпочитаете не тратить большие деньги после других календарных дат, просекко, кава и франчакорта предлагают невероятную отдачу от затраченных средств и часто превосходит французские вина по качеству в соотношении цена/качество. Итальянское просекко невероятно легкое и яркое игристое и оно нравится практически всем. Символ dolce vita станет прекрасным дополнением вашего праздника. Если же хочется более хрустящих вкусов, то выбирайте франчакорту. Это игристое действительно способно удивить не только вас, но и ваших гостей своими хрустящими и хлебными оттенками. Ну и испанская кава также станет универсальным вариантом если вина нужно много, а вкусы у всех разные:)

Воспользуйтесь нашими советами, чтобы максимально комфортно и приятно приготовиться к праздникам.